Η εταιρεία Μαργαρίτα ιδρύθηκε από τον Σωτήρη Οικονόμου στην Λάρισα. Δραστηριοποιείται στην τυποποίηση και εμπορία οσπρίων και εισαγωγές, τα οποία προέρχονται από Α΄ποιότητα και συστήματα διαχείρησης υγιεινής και ασφαλείας τροφίμων, φάβα, ρύζι όλων των ειδών, φακές, φασόλια, ρεβύθια, άχνη κ.α.